Содержание:
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 100 мл растительного масла и 150 мл кефира – тесто должно получиться густым, как сметана.
Для начинки обжарьте 300 г шампиньонов с луком или используйте 200 г копченого лосося с укропом. Выложите основу в форму, сверху распределите наполнитель, залейте 2 взбитыми яйцами. Выпекайте 25 минут до румяной корочки.
Подавайте теплым: такой вариант заменяет основное блюдо. Добавьте чесночный соус или сметану – текстура станет нежнее. Для хрустящей корочки включите режим гриля на последние 3 минуты.
Как приготовить закусочную основу за полчаса
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 100 мл растительного масла и 150 мл кефира, замесите тесто консистенции густой сметаны.
Для начинки обжарьте 200 г грибов с луком, добавьте 100 г ветчины кубиками. В тесто вмешайте 2 ст. л. сметаны, выложите в форму, сверху распределите начинку. Выпекайте 25 минут до румяной корочки.
Вариант замен: вместо грибов используйте кабачки, натертые на крупной терке и отжатые от влаги. Добавьте 50 г тертого сыра перед отправкой в духовку.
Готовность проверяйте зубочисткой – если тесто не прилипает, блюдо готово. Подавайте теплым со свежей зеленью.
Что потребуется для закусочной выпечки за полчаса
Возьмите 200 г муки, 100 мл растительного масла, 2 яйца и 1 ч. л. разрыхлителя для основы. Добавьте 150 г тертого сыра, 100 г ветчины или копченой колбасы, пучок зелени для начинки.
Для варианта с овощами: 1 кабачок или 2 картофелины, 1 луковица, 50 г сливочного масла. Замените сыр на брынзу, если нужен солоноватый вкус.
Готовьте в форме 22 см – тесто должно быть жидким, как на оладьи. Смажьте дно и бортики маслом или используйте пергамент.
Как замесить основу и подготовить наполнитель за четверть часа
Смешайте 250 г муки, 100 мл воды, 50 мл масла и щепотку соли. Замешивайте до однородности, затем раскатайте в пласт толщиной 3–5 мм.
- Для рассыпчатой структуры добавьте 1 ч. л. разрыхлителя.
- Если тесто липнет, охладите его 5 минут.
Для наполнителя:
- Обжарьте 300 г фарша с луком на сильном огне 4 минуты.
- Добавьте специи: перец, тмин, сушеный чеснок.
- Снимите с плиты, смешайте с 2 ст. л. томатной пасты.
Готовую основу выложите в форму, распределите наполнитель, закройте вторым слоем теста. Края защипните вилкой.
Какие ингредиенты нужны
Для основы возьмите 200 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо и щепотку соли. Добавьте 50 г сливочного масла или 2 ст. л. растительного. Начинка – 300 г кабачков, 1 луковица, 100 г сыра. Приправьте черным перцем и зеленью.
Замените кабачки на 200 г шпината или 150 г грибов, если нужно. Для хрустящей корочки смешайте 1 ст. л. панировочных сухарей с тертым сыром перед выпеканием.
