густой гороховый суп рецепт приготовления

Гороховый суп – это классическое блюдо, которое согревает и насыщает даже в самые холодные дни. Его насыщенный вкус и густая консистенция делают его идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Этот суп не только прост в приготовлении, но и богат полезными веществами, благодаря основному ингредиенту – гороху.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить густой гороховый суп, который порадует вас своим ароматом и насыщенным вкусом. Мы используем простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете создать блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Готовить гороховый суп можно как на плите, так и в мультиварке, что делает его универсальным вариантом для любого кухонного оборудования. Главное – правильно подготовить горох и соблюдать последовательность добавления ингредиентов, чтобы суп получился максимально вкусным и ароматным.

Как приготовить густой гороховый суп

Для приготовления густого горохового супа потребуется 300 г сушеного гороха, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Горох предварительно замочите на 6-8 часов в холодной воде, чтобы он быстрее разварился.

В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте замоченный горох и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену, убавьте огонь и варите горох около 40 минут, периодически помешивая.

Пока горох варится, подготовьте овощи. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Когда горох станет мягким, добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Варите суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец.

Для более густой консистенции часть супа можно измельчить блендером или размять толкушкой. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Секреты насыщенного вкуса и текстуры

Для достижения густой консистенции супа важно правильно подготовить горох. Замочите его в холодной воде на 6–8 часов. Это не только ускорит процесс варки, но и сделает горох более нежным.

Используйте бульон вместо воды. Куриный, говяжий или овощной бульон придаст супу глубину вкуса. Если бульона нет, добавьте пару кубиков или ложку мясного экстракта.

Обжарьте лук, морковь и сельдерей на сливочном масле до золотистого цвета. Это создаст карамельные нотки, которые обогатят вкус супа. Не забудьте добавить чеснок в конце обжарки для аромата.

Для кремовой текстуры часть вареного гороха измельчите блендером. Это сделает суп густым и однородным, сохраняя при этом кусочки овощей и гороха.

Добавьте копченые продукты, такие как бекон или колбаски. Они придадут супу пикантный вкус и аромат дымка.

Подавайте суп с гренками или свежей зеленью. Это не только украсит блюдо, но и добавит новые оттенки вкуса.

Идеальный рецепт горохового супа

Ингредиенты

• 300 г сушеного гороха
• 1,5 л воды или бульона
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи

Пошаговое приготовление

1. Замочите горох в холодной воде на 6–8 часов или на ночь. Это ускорит процесс варки.
2. Слейте воду, промойте горох и залейте его свежей водой или бульоном. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 40–50 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю с горохом.
4. Нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок.
5. Переложите зажарку в суп, добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите еще 10–15 минут до готовности картофеля.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Этот рецепт позволяет получить густой и ароматный суп, который станет настоящим украшением вашего стола.

Простые шаги для ароматного блюда

1. Замочите горох на 6-8 часов в холодной воде, чтобы он быстрее разварился.

2. Нарежьте морковь, лук и картофель кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого оттенка.

3. В кастрюлю с водой добавьте замоченный горох и варите на среднем огне 30 минут.

4. Положите в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Продолжайте варить до готовности всех ингредиентов.

5. За 5 минут до окончания приготовления добавьте соль, перец и лавровый лист для насыщенного вкуса.

6. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и добавив гренки.