рецепт курицы как в кфс в домашних условиях

Любители куриных крылышек и ножек наверняка не раз задумывались о том, как приготовить курицу, которая будет такой же хрустящей и ароматной, как в известной сети KFC. Секрет этого блюда кроется в особом сочетании специй и правильной технике приготовления. В этой статье мы раскроем все тонкости, чтобы вы смогли насладиться вкусом любимой курицы, не выходя из дома.

Ключевой момент – это панировка, которая придает курице ту самую хрустящую корочку. Для этого потребуется смесь муки и специй, которые идеально дополняют вкус мяса. Важно также правильно подготовить курицу: маринад на основе молока или пахты сделает мясо нежным и сочным.

Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить курицу, которая будет неотличима от оригинала. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями. Давайте начнем!

Секреты приготовления курицы как в KFC

Основа фирменного вкуса – смесь специй. Используйте паприку, чесночный порошок, соль, черный перец, сушеный тимьян и базилик. Добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Обваляйте курицу в муке дважды. Сначала окуните в яичную смесь, затем в муку со специями, снова в яйцо и опять в муку. Это создаст плотный и хрустящий слой.

Жарьте курицу в хорошо разогретом масле (170–180°C). Не перегружайте сковороду, чтобы температура не падала, и корочка оставалась равномерной.

После жарки выложите курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячей для максимального удовольствия.

Как сделать хрустящую курицу дома

Чтобы приготовить хрустящую курицу, как в KFC, важно правильно подготовить мясо и панировку. Начните с маринования курицы: смешайте молоко, яйцо, соль, перец и специи (например, паприку, чесночный порошок и куркуму). Оставьте курицу в маринаде на 2–4 часа.

Секрет идеальной панировки

Для хрустящей корочки используйте двойную панировку. Сначала обваляйте курицу в муке, смешанной с крахмалом (1:1), затем окуните в маринад и снова в муку. Добавьте в панировку кукурузный крахмал – он сделает корочку более воздушной и хрустящей.

Правильная жарка

Разогрейте масло до 170–180°C. Обжаривайте курицу порциями, чтобы температура масла не падала. Готовьте до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Секрет – не пережаривать, иначе корочка станет слишком плотной.

Домашний рецепт куриных крылышек

Чтобы приготовить куриные крылышки, как в KFC, важно соблюдать несколько этапов: маринование, панировка и жарка. Следуйте этому рецепту, чтобы получить хрустящие и сочные крылышки.

Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек
• 250 мл пахты или кефира
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. орегано
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Масло для жарки

Приготовление

1. Смешайте пахту с солью, паприкой, чесночным и луковым порошком, черным перцем и орегано. Замаринуйте крылышки в этой смеси на 2-4 часа в холодильнике.
2. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Обваляйте каждое крылышко в муке, слегка прижимая, чтобы панировка лучше держалась.
3. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 170°C. Обжаривайте крылышки порциями по 8-10 минут до золотистой корочки.
4. Выложите готовые крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимым соусом.

Следуя этому рецепту, вы получите ароматные и хрустящие куриные крылышки, которые напомнят вкус KFC.

Повторите вкус KFC на своей кухне

Чтобы приготовить курицу, как в KFC, важно соблюдать несколько ключевых шагов. Основной секрет кроется в панировке и специях. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам добиться похожего вкуса.

1. Смешайте муку, крахмал, соль, паприку, чеснок и перец в миске. Это будет сухая смесь для панировки.

2. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком. Это жидкая часть для обмакивания курицы.

3. Обмакните курицу сначала в сухую смесь, затем в молочную, и снова в сухую. Это создаст хрустящую корочку.

4. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170°C. Обжаривайте курицу до золотистого цвета, примерно 10-12 минут.

5. Выложите готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.