Содержание:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания – смажьте маслом или застелите пергаментом. Терпкость корнеплода в сочетании с корицей и мускатным орехом создает насыщенный аромат, а добавление грецких орехов придает хруст.
Натрите 200 г оранжевого овоща на мелкой терке – это обеспечит равномерное распределение в тесте. Смешайте 150 мл подсолнечного масла с 200 г сахара и 3 яйцами, затем добавьте 300 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто должно получиться густым, но пластичным.
Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если она сухая – десерт готов. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку. Подавайте теплым или полностью охлажденным, присыпав сахарной пудрой.
Как приготовить нежный десерт с морковью
Ингредиенты
На 8 порций: 200 г тертой моркови, 150 г сахара, 2 яйца, 120 мл растительного масла, 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. корицы, щепотка соли.
Приготовление
Смешайте яйца с сахаром до однородности. Добавьте масло, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Введите тертую морковь, аккуратно перемешайте лопаткой.
Тесто перелейте в форму, смазанную маслом. Выпекайте 40 минут при 180°C. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой.
Совет: для сочности добавьте 50 г измельченных грецких орехов или изюма.
Из чего готовится десерт с тертой морковью
Основа: 200 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 120 мл растительного масла.
Главный компонент: 250 г свежей моркови, натертой на мелкой терке.
Для аромата: 1 ч. л. корицы, щепотка мускатного ореха, 5 г ванильного сахара.
Разрыхлитель: 10 г пекарского порошка.
Дополнительно: 50 г грецких орехов или изюма (по желанию).
Масло можно заменить на 100 г сливочного, если нужна более плотная текстура.
Как добиться идеальной текстуры и аромата
Смешайте сухие ингредиенты отдельно: 180 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды, 1 ч.л. корицы. Просеивайте дважды – это устранит комки и насытит массу кислородом.
Взбейте 3 яйца со 150 г сахара до пышности (5 минут миксером на средней скорости). Добавьте 120 мл подсолнечного масла холодного отжима – оно не перебивает вкус, в отличие от сливочного.
Вводите сухую смесь в яичную основу порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте морковь и 50 г измельченных грецких орехов. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки медленной струйкой.
Выпекайте в форме, смазанной маслом, 40 минут при 180°C. Готовность проверяйте деревянной палочкой – если при прокалывании нет влажных крошек, духовку можно выключать. Дайте остыть 15 минут перед извлечением.
