Мясные котлеты – это классическое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Они идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Простота приготовления и невероятный вкус делают их универсальным выбором для любой хозяйки.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сочные и ароматные котлеты всего за несколько шагов. Используя минимальный набор ингредиентов, вы сможете удивить своих близких нежным вкусом и аппетитной текстурой этого блюда. Готовьте с удовольствием!
Как приготовить котлеты за 30 минут
Для быстрого приготовления котлет вам понадобится: 500 г фарша (свинина, говядина или смесь), 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки манки, соль и перец по вкусу.
Начните с измельчения лука. Добавьте его в фарш вместе с яйцом, манкой, солью и перцем. Тщательно перемешайте массу до однородности. Манка поможет котлетам сохранить сочность и быстро приготовиться.
Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. Если хотите ускорить процесс, накройте сковороду крышкой – это позволит котлетам пропариться внутри.
Подавайте готовые котлеты с гарниром или свежими овощами. Блюдо получится сочным, ароматным и готовым всего за полчаса!
Секреты сочного фарша для идеальных котлет
Для приготовления сочного фарша важно выбирать мясо с небольшим содержанием жира. Идеально подойдет смесь свинины и говядины в пропорции 1:1. Жир придаст котлетам нежность, а говядина – насыщенный вкус.
Добавьте в фарш мелко нарезанный лук. Он не только придаст сочность, но и сделает котлеты ароматными. Для лучшего эффекта лук можно слегка обжарить на сковороде перед добавлением.
Не забывайте про хлебный мякиш, размоченный в молоке или воде. Это классический ингредиент, который удерживает влагу внутри котлет. На 500 г фарша достаточно 50–70 г хлеба.
Соль добавляйте в самом конце, чтобы фарш не потерял сок. Тщательно вымешивайте массу руками, чтобы она стала однородной и липкой. Это поможет котлетам сохранить форму при жарке.
Для дополнительной сочности можно добавить немного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками. Оно растает во время готовки, сделав котлеты нежными и аппетитными.
