Смешайте 2 спелых плода с солнечной мякотью, 200 мл натурального йогурта и чайную ложку меда. Блендер на высокой скорости превратит ингредиенты в однородную массу за 30 секунд. Лед добавит текстуру, но не переборщите – 3-4 кубика достаточно.
Выбирайте сочные экземпляры с тонкой кожурой – они слаще и дают больше сока. Если мякоть слишком волокнистая, пропустите ее через сито после измельчения. Кислинку можно смягчить половиной банана или фиником.
Для густоты добавьте 50 г овсяных хлопьев или горсть миндаля. Эти компоненты усилят питательность без изменения вкуса. Подавайте сразу: через 20 минут напиток начнет расслаиваться.
Критерии выбора цитрусов и других компонентов
Берите плоды с тонкой кожурой, плотные и тяжелые для своего размера – в них больше сока. Избегайте мягких участков и зеленых пятен.
Для сладости добавьте мед (1 ч.л. на порцию) или финики (2-3 шт.). Кислинку усилят лимонный сок (1 ст.л.) или грейпфрут.
Замороженная клубника (50 г) или манго (70 г) сделают текстуру гуще. Свежий банан придаст кремовость.
Зелень: 5-7 листьев мяты или 30 г шпината. Не берите вялые или пожелтевшие стебли.
Жидкая основа: миндальное молоко (150 мл) или кокосовая вода (100 мл). Проверяйте срок годности – ореховые напитки хранятся не дольше 3 дней после вскрытия.
Как добиться идеальной густоты
Нарежьте 2 спелых плода без кожуры на кубики 2×2 см – так блендер быстрее измельчит мякоть.
Добавьте 100 мл ледяной воды и 3 кубика льда – это охладит смесь без излишнего разжижения.
Взбивайте ровно 45 секунд на средней скорости – более длительная обработка разрушает волокна.
Проверьте текстуру: масса должна медленно стекать с ложки, оставляя след на поверхности.
При необходимости введите 1 ч.л. льняных семян для загущения или 50 мл холодного сока для разбавления.
