Содержание:
Щи – это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп готовится на основе капусты, картофеля и других овощей, но сегодня мы предлагаем добавить в него изюминку – тефтели. Такое сочетание делает блюдо более сытным и оригинальным.
Тефтели, приготовленные из фарша с добавлением специй и риса, придают щам особую нежность и насыщенность. Они прекрасно сочетаются с кисловатым вкусом капусты и душистыми травами. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и полезным обедом.
В нашей статье мы подробно расскажем, как приготовить щи с тефтелями, чтобы они получились ароматными, наваристыми и аппетитными. Следуйте простым шагам, и вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который станет украшением вашего стола.
Как приготовить щи с тефтелями
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г фарша (свинина, говядина или смесь), 1 луковицу, 1 морковь, 2 картофелины, 200 г капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 1,5 л воды или бульона, соль, перец и зелень по вкусу.
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец. Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
В кастрюле доведите воду или бульон до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Затем положите нашинкованную капусту и натертую морковь.
Через 5 минут добавьте томатную пасту и обжаренные тефтели. Варите суп на среднем огне до готовности всех ингредиентов. В конце посыпьте щи свежей зеленью и подавайте горячими.
Секреты ароматного супа для всей семьи
Выбор ингредиентов
- Используйте свежую капусту – она придаст супу легкую сладость и хрусткость.
- Для бульона выбирайте мясо с косточкой – оно сделает основу более насыщенной.
- Добавьте коренья (морковь, петрушку, сельдерей) – они усилят аромат.
Приготовление тефтелей
- Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и специями.
- Добавьте немного риса для сочности и плотности.
- Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их до золотистой корочки – это придаст супу насыщенный вкус.
Не забывайте про специи: лавровый лист, черный перец и зелень укропа сделают щи по-настоящему домашними. Подавайте суп горячим, с ложкой сметаны и свежим хлебом!
Простой рецепт щей с мясными шариками
Для приготовления щей с мясными шариками вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г фарша (свинина или говядина), 1 луковица, 2 картофелины, 1 морковь, 200 г капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу, зелень для подачи.
Сначала приготовьте тефтели. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль и перец. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Затем положите нашинкованную капусту и натертую морковь. Через 5 минут добавьте томатную пасту и перемешайте.
Опустите в суп обжаренные тефтели, лавровый лист и варите еще 10 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу. Подавайте щи с мясными шариками, посыпав свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного чеснока или паприки.
Пошаговое руководство для идеального обеда
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся фарш, рис, лук, морковь, картофель, томатная паста, зелень, соль и специи.
Шаг 2: Сформируйте тефтели. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, отваренным рисом, солью и перцем. Скатайте небольшие шарики.
Шаг 3: Обжарьте тефтели. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте тефтели до золотистой корочки. Это придаст супу насыщенный вкус.
Шаг 4: Приготовьте основу для супа. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте морковь с луком до мягкости.
Шаг 5: Сварите бульон. В кастрюлю с кипящей водой добавьте картофель, обжаренные овощи и тефтели. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 6: Добавьте томатную пасту. Разведите пасту в небольшом количестве воды и влейте в суп. Проварите ещё 5 минут.
Шаг 7: Завершите приготовление. Добавьте соль, перец и зелень. Дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
Подавайте горячим с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!
