Зарыл виноградную косточку, а что дальше
На календаре зима, а в воздухе ощущается поздняя-поздняя осень, и многие садоводы продолжают наведываться на дачи. Впрочем, вопрос консервации летнего строения на зиму уже давно назрел, и «МК» готов дать порцию стоящих советов, как сделать это правильно. Полезностями поделился с нами главный садовод России Андрей Туманов.
— Андрей, как правильно консервировать дачу?
— Давайте немного разберемся с терминологией. Мне не нравится это сравнение — сродни консервации жизни, да? Может быть такое, чтобы садоводы законсервировали свою жизнь на зиму? Нет, конечно, поэтому и дачу мы не консервируем. Все-таки дача — это летний домик, как правило, предназначенный для того, чтобы зимой стоять пустым, иногда подтапливаемый, если у вас есть печка. Послушать блогеров — так все элементарно: закройте окна, закройте ставни… Давайте не будем давать примитивные советы. Нормальный человек прекрасно знает, что ему надо: окна закрыть, двери запереть, замок повесить.
— Хорошо, не будем касаться советов, которые относятся к постройкам. Давайте только про огород и сад. Чем укрывать капризные культуры, например розы?
— Многие советуют лапник, но это совет не из лучших. Просто так вы лапника в лесу не порубите. Я, конечно, понимаю, что мало кто видел лесника живого, и весь лес сейчас захламлен буреломом, но теоретически, если вы вот так в открытую наберете лапника и опубликуете фото в Интернете, тут же вам прилетит штрафчик. Тем более лапник — все-таки не совсем то самое укрытие, которое нам нужно, хотя иногда его можно применять.
— Тогда сначала разберемся, какой укрывной материал не нужно применять категорически?
— Большинство проблем у растений не от холода, а от того, что их плохо и неправильно укрыли. Если вы не знаете, как это делать, не умеете, только что-то слышали краем уха, лучше вообще оставьте свои растения в покое. Пусть они зимуют без всяких укрытий, потому как бездумное заматывание растений пленкой, особенно черной пленкой, — это не просто укрытие, это варварство. Замотают — все, конец растению, там просто все сопреет. Если вы уж укрываете, запомните: материалы могут быть разными, абсолютно разными, но принцип должен быть один: суховоздушное укрытие. Сухо — это значит, что туда ничего не льется, и воздушная прослойка — это значит, что ничего не сопреет.
— И все же какие материалы вы посоветуете?
— Если у меня розы, я беру просто старый ящик. Сверху кладу фанерку, чтобы туда дождь не лил, не капал, и боковины засыпаю опавшими листьями. Потом снегом засыплет, внутри будет температура около 0. Запомните, отрицательный фактор зимы — это не только мороз. Это оттепель, это колебания температур, это разные иссушающие ветра, ну и многое-многое другое. А там, под снегом, в этом укрытии хорошая температура, никаких проблем. Идеальные условия.
— Многие садоводы спрашивают, нужно ли укрывать виноград?
— Слушайте, ребята, виноград бывает разный. Есть виноград европейский, есть какие-то южные сорта и т.д. У многих возникает дилемма — снимать ли плети с заборов, укладывать их на землю и укрывать ли каким-то образом. Я, например, свой виноград даже с опоры не снимаю. У меня за последние 20 лет ни одна почка не вымерзла, а уж были морозы ого-го какие, ничего, нормально. На опоре зимует без всяких укрытий. Вы сначала разберитесь, какой у вас сорт и надо ли его укрывать. Вообще чем отличается мудрый садовод от начинающего? Тем, что мудрый садовод знает, чего совершенно точно не надо делать. Начинающие делают все подряд. Тратят время, тратят деньги и силы свои, а потом оказывается, что это еще и во вред. Так же и с розами. Всегда смотрите, как работают профессионалы в городе. Идите в Александровский сад или к храму Христа Спасителя — там есть розарии. И смотрите, как работают хорошие садовники. Во-первых, они мульчируют (покрывают) корневую систему вокруг — это могут быть опилки, это может быть компост, торф или непосредственно мульча. Кстати, снег — это лучшее укрытие для всего, если снег вовремя упал. Выпал, и вы его тут же подгребли.
Есть такие растения — с немножко ветреным характером, вот, например, жимолость съедобная. На основе жимолости Камчатской и Алтайской был создан такой достаточно сложный гибрид, который сейчас пользуется большой популярностью. Вообразите, она раньше других ягодников может одарить плодами, уже в конце мая! Но у жимолости есть кое-какие недостатки. И один из этих недостатков — малый период покоя. То есть она просыпается при любом дуновении теплого ветерка в феврале. Оттепель в конце зимы, подуло откуда-то с юга теплым ветерком — бац, почки лопнули, она даже зацвести может в феврале. Впереди еще морозы, а она уже цветет у меня тут. Так несколько раз было. Конечно, она не погибает, но урожая уже точно не будет.
Так вот, если у вас жимолость, и жимолость именно такая, особенно из старых сортов типа «Голубого веретена», вы ее просто засыпайте большим снежным сугробом, причем веточки можно тоже пригнуть. И не страшны ей будут никакие катаклизмы природы. Морозы ей не страшны по-любому, а оттепели она переждет в этом сугробе.
— А что делать с теплицей и с газоном, например?
— Бороться с сорняками! Понимаете, сорняки — это такая зараза, которая прет при каждой оттепели. За какие-то две недели плюсовой температуры большинство сорняков успеет уже осемениться и раскидать по поверхности почвы семена, и даже, обратите внимание, в теплице. Например, у мокрицы семена меньше макового зернышка в 100 раз. Она мгновенно зацветает и мгновенно разбрасывает семена. И вы потом на следующий год будете все это полоть-мучиться. Поэтому борьба с сорняками должна вестись, пока снег и лед окончательно не сковал землю — тяпочка вам руки и вперед.
— С чем еще советуете бороться?
— По осени на участках много всевозможных гнилей. У нас в Подмосковье монилиоз буйствует на косточковых и семечковых. Есть только один способ вылечить деревья и кусты — немедленно все это отрезать и утилизировать, желательно в огне. Поэтому если у вас еще что-то недоотрезано, немедленно в руки секатор, и все это вырезайте и сжигайте, не оставляйте эту заразу на зиму.
Обратите внимание вот еще на что: уехали люди с дачи, а под деревьями валяются яблоки гнилые, их не собрали — садоводы машут рукой: да пусть валяются! Приходит весна, а что в яблоках? В яблоках у нас большой урожай спор. Споры разлетаются по всему участку: по вашему, по соседским садам. А вы потом будете спрашивать, почему болезни? Если вы их разводите, эти болезни, даете спорам разлетаться, вы же ничем не спасете потом свой сад. Поэтому берите ведро и собирайте всю эту гниль, выбирайте все мумифицированные плоды из кроны. Закопайте их куда-нибудь поглубже, это все там переработается в глубине и наверх не вылезет.
— А стоит ли засыпать грядки в теплице снегом?
— Тут есть разные мнения, давайте, я свое субъективное выскажу. Я держу теплицу закрытой. То есть она у меня не засыпается снегом, а промораживается. Понимаете, когда мороз воздействует, в том числе и на споры каких-то грибов болезнетворных либо на семена сорняков, их большая часть погибает. То есть вот это промораживание, оно в какой-то степени помогает нам оздоровить почву. А когда приходит март, что я делаю? Я открываю дверь, открываю скат теплицы и туда по максимуму снега накидываю, чтобы снег обрастал в теплице, чтобы напиталась земля водой, и после этого уже можно приступать к посадкам.
— Какой у вас первый тепличный овощ?
— Редисочка. Самая вкусная, самая сладкая, самая лучшая. Никогда в магазине и никогда на рынке вы не купите такую, которую можно вырастить самому.
— Что еще можно сделать, чтобы облегчить себе садоводческую жизнь весной?
— Можно сделать подзимний посев. Почему нет? Большинство холодостойких культур прекрасно сеются под зиму и дают ранний урожай, на 2–2,5 недели раньше, чем даже самый ранний весенний посев. Представьте, на 2–2,5 недели получить морковочку. Если у вас дети, внуки, для них это самое лучшее лакомство вместо конфет! Поэтому если почва еще позволяет, то есть не замерзла, пожалуйста, сейте, даже если почва у вас там перемешанная со снегом, этого вы не бойтесь. Если режутся бороздки, копайте. Что можно посадить? Это редиска, это репка, это свекла, это морковка, это петрушка, ну и много-много других зимостойких культур, кориандр тот же, кинза — пожалуйста! Приготовили грядку, нарезали там бороздочки для посева, положили сверху фанерку, чтобы у вас эти бороздочки не заплывали, и дальше ее оставляете. То есть она засыпается снегом, и обязательно куда-нибудь в погреб нагребите земли, чтобы она не замерзшая была, чтобы потом зимой эти бороздочки засыпать. Приезжаете в самые морозы, в самые метели, чтобы все соседи видели, разгребаете грядку, убираете фанерку с нарезанной бороздочкой и… сеете семена! Потом забрасываете эти бороздки той самой землей, которую вы приготовили. И все, дальше закапываете снегом.
— А что делать с листьями на участке?
— У меня к листьям особое отношение. Вообще, когда я вижу в городе вот эти вот мешки черные с листьями, которые сгребают, у меня прям сердце останавливается. Кстати, я иногда из сквериков эти мешки, если еду на дачу, захватываю, чтобы наполнить компостную яму и рассыпать по грядкам. Придет май, когда начнется активная работа с землей, и уже этих листьев не будет. Они окажутся переработанными почвенными организмами, прежде всего дождевыми червями, которые достаточно быстро их перерабатывают, и, мало того, они же разносят так называемый гермикомпост — то, что они пропускают через свой желудок по пласту почвы. У меня сад, что называется, приближен к такому естественному саду, то есть это не монокультура, это сообщество микроорганизмов, биоценоз так называемый, поэтому те же самые листья: прежде всего они укрывают в какой-то мере землю, если вдруг не выпал снег, а в них зимуют и полезные насекомые, грибы полезные, ну и много чего тоже полезного — например, некоторые хищники и паразиты. Хищники и паразиты — это в политической жизни плохо, но в саду они — наши друзья. Это те, кто как раз вредных насекомых уничтожает.
— Андрей, а можете дать какое-то общее напутствие или какой-то главный свой совет дачникам?
— Я очень люблю мысль Катона Старшего — это римский сенатор. Многие его знают по фразе насчет разрушения Карфагена, хотя он эти слова не факт, что говорил, нет на то достоверных исторических источников. Но есть одна фраза, которую он говорил точно. Катон Старший поначалу-то был фермером, потом стал сенатором, но всю жизнь занимался землей, и даже сохранилось его сочинение под названием «Агрикультура», где он рассказывал, что и как делать, к примеру, сколько рабам давать вина для того, чтобы они хорошо работали, — почитайте, очень занятно, это есть в Интернете. Так вот, он всегда говорил: любую работу надо делать с радостью, то есть добавьте немножко радости к работе, а остальное добавит природа.
