Содержание:
Жареная курица с грибами и рукколой – идеальный вариант, если нужно быстро приготовить что-то сытное. Разогрейте сковороду, обжарьте филе до золотистой корочки, добавьте шампиньоны и чеснок. Перед подачей смешайте с листьями рукколы и полейте бальзамическим кремом.
Запеченная тыква с киноа и фетой дает баланс сладости и солености. Разогрейте духовку до 200°C, нарежьте мякоть кубиками, сбрызните оливковым маслом и запекайте 25 минут. Смешайте с отварной киноа, раскрошенным сыром и зернами граната.
Говядина с обжаренными овощами и соевым соусом требует минимум усилий. Нарежьте мясо тонкими полосками, быстро обжарьте с болгарским перцем и морковью. Добавьте имбирь, кунжут и соус, подавайте сразу, пока ингредиенты не остыли.
Курица с овощами за 20 минут: быстро и сытно
Что понадобится
Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 г стручковой фасоли, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. паприки, соль, перец.
Инструменты: сковорода с антипригарным покрытием, острый нож, терка.
Как готовить
1. Курицу нарежьте полосками 1 см толщиной, обжарьте на сильном огне 5 минут. Добавьте соль, перец, паприку.
2. Морковь натрите, перец нарежьте соломкой. Обжаривайте вместе с фасолью 7 минут на среднем огне.
3. Смешайте ингредиенты, прогрейте 2 минуты. Подавайте сразу.
Совет: для пикантности добавьте зубчик чеснока за минуту до готовности.
Состав для блюда с говядиной и грибами
Основа – 400 г говяжьей вырезки, обжаренной до средней прожарки и нарезанной тонкими ломтиками. Добавьте 300 г шампиньонов, нарезанных пластинами и подрумяненных на сковороде.
Дополнительные компоненты
Смешайте с мясом и грибами:
- 1 красную луковицу, тонко нашинкованную и маринованную 10 минут в 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- 2 отварных картофелины, нарезанных кубиками;
- 50 г рукколы;
- 30 г пармезана, натертого стружкой.
Заправка
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Горчица дижонская | 1 ч. л. |
| Чеснок давленый | 1 зубчик |
| Соль, черный перец | по вкусу |
Подавайте сразу после смешивания – так сохранится контраст температур.
Курица с овощами: быстро и без лишних хлопот
Филе птицы (300 г) обжарьте на сильном огне 7 минут. Добавьте нарезанную соломкой морковь (1 шт.), болгарский перец (2 шт.), цукини (половинку). Готовьте еще 5 минут под крышкой.
Снимите с огня, перемешайте с рукколой (50 г) и зернами граната (3 ст.л.). Поливайте смесью оливкового масла (2 ст.л.), лимонного сока (1 ст.л.) и молотого кумина (½ ч.л.).
Горячее блюдо будет готово за 15 минут. Используйте замороженные овощи – время сократится до 12 минут без потери вкуса.
Говядина с грибами: сочетание для насыщенного вкуса
400 г говяжьей вырезки обжарьте на раскаленной сковороде с 1 ст.л. оливкового масла до корочки. Нарежьте соломкой после остывания.
- Грибы: 300 г шампиньонов или вешенок, нарезанных пластинами, обжаривайте 5-7 минут с 2 зубчиками чеснока
- Добавки: 1 красная луковица (тонкие кольца), 150 г рукколы, 50 г пармезана (стружка)
- Заправка: 3 ст.л. бальзамического крема + 1 ч.л. дижонской горчицы
Секреты текстуры
- Мясо режьте поперек волокон – так оно останется сочным
- Грибы не солите до готовности – выделят меньше жидкости
- Пармезан добавляйте перед подачей – не успеет размокнуть
Соедините компоненты в миске, полейте заправкой, перемешайте. Подавайте сразу – руккола быстро теряет упругость.
