Содержание:
Если хочется получить нежное блюдо с насыщенным вкусом, попробуйте обжарить лук и морковь на среднем огне до золотистого оттенка. Добавьте нашинкованный овощ, влейте 100 мл воды и тушите под крышкой 20 минут. В конце приправьте солью, лавровым листом и томатной пастой.
Для ускорения процесса используйте кухонный прибор с режимом «Тушение». Загрузите все ингредиенты, установите таймер на 25 минут и не открывайте крышку до сигнала. Так сохранится аромат, а текстура получится идеальной.
Чтобы усилить вкус, добавьте копченую паприку или горчицу. Для пикантности подойдет чеснок, введенный за 5 минут до готовности. Подавайте горячим с отварным картофелем или гречкой.
Как приготовить сочный гарнир с овощами
В кухонном помощнике
На режиме «Жарка» обжарьте 1 нарезанную луковицу и 1 морковь соломкой 5 минут. Добавьте 500 г нашинкованного овоща, 2 ст.л. томатной пасты, соль и перец. Влейте 100 мл воды, включите «Тушение» на 40 минут. За 10 минут до готовности положите 1 лавровый лист.
В классической посуде
Разогрейте сковороду с толстым дном, обжарьте до мягкости:
- 1 луковицу кубиками;
- 1 морковь, натертую крупно;
- 2 зубчика чеснока.
Добавьте основной ингредиент, тушите под крышкой 25 минут на среднем огне, помешивая. Влейте 3 ст.л. растительного масла и 50 мл бульона за 10 минут до завершения.
Варианты добавок:
- Грибы – обжарить отдельно перед тушением.
- Копчености – добавить кубиками за 15 минут до готовности.
- Яблоки – положить кислые дольки в конце приготовления.
Быстрый способ сделать хрустящий гарнир за полчаса
Ингредиенты: 500 г нашинкованного овоща, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. томатной пасты, 50 мл воды, соль, перец, лавровый лист.
Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите. В чашу прибора добавьте 2 ст. л. масла, включите режим «Жарка» на 5 минут. Обжарьте лук до прозрачности, затем морковь – до мягкости.
Добавьте основной ингредиент, перемешайте. Влейте воду, томатную пасту, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Закройте крышку, установите «Тушение» на 20 минут.
Совет: Если любите мягкую текстуру, увеличьте время до 25 минут. Для пикантности добавьте 1 ч. л. сахара или уксуса в конце.
Готовим с мясом и овощами на огне
Нарежьте 300 г свинины или курицы кубиками 2×2 см. Обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде с 2 ст. л. масла до румяной корочки.
Добавьте 1 нарезанную луковицу, 1 морковь соломкой и 1 болгарский перец кубиками. Жарьте 5 минут, помешивая.
Всыпьте 500 г шинкованного белокочанного овоща, влейте 100 мл воды или бульона. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума.
Через 20 минут положите 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1 ч. л. томатной пасты. Перемешайте, оставьте под крышкой ещё 10 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячим, можно с черным хлебом или картофельным пюре.
