Содержание:
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте 200 г муки, 100 г размягчённого сливочного масла и щепотку соли. Добавьте 3 ст. л. холодной воды, замесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 30 минут.
Начинка требует минимум усилий: нарежьте 2 яблока тонкими дольками, посыпьте 50 г сахара и 1 ч. л. корицы. Для сытного варианта добавьте 100 г творога, смешанного с желтком и ванилью.
Раскатайте основу, выложите начинку, загните края. Выпекайте 40 минут до золотистого оттенка. Подавайте тёплым – аромат заполнит кухню, а текстура останется нежной даже на следующий день.
Быстрая выпечка с яблоками и корицей
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.
Смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 2 яйца, 100 мл молока и 80 г растопленного сливочного масла. Замесите однородное тесто.
Очистите 3 крупных яблока, нарежьте тонкими дольками. Выложите половину теста в форму, сверху распределите яблоки, посыпьте 1 ст.л. корицы и 50 г сахара. Накройте оставшимся тестом.
Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Подавайте слегка остывшим, посыпав сахарной пудрой. Сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Какие ингредиенты нужны для быстрого пирога?
Для теста возьмите 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Начинка может быть любой: 300 г яблок, 150 г творога или 200 г замороженных ягод.
Основа
Мука – лучше пшеничная, высшего сорта. Масло – охлаждённое, нарезанное кубиками. Сахар можно заменить мёдом (1 ст. ложка).
Дополнения
Если используете фрукты, добавьте 1 ч. ложку корицы. Для творожной начинки – 1 яйцо и 50 г сметаны. Ягоды смешайте с 1 ст. ложкой крахмала, чтобы не растекались.
Как замесить основу и довести до готовности
Подготовка ингредиентов
Смешайте 300 г муки с 150 г размягчённого сливочного масла до состояния крошки. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Замешивайте 5–7 минут, пока масса не станет однородной. Если тесто липнет к рукам, добавьте 1–2 ст. л. муки.
Выпекание
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, уложите в форму диаметром 24 см. Сделайте бортики высотой 2–3 см. Наколите вилкой дно, чтобы избежать пузырей. Выпекайте 15 минут при 180°C до золотистого оттенка.
Для начинки: 500 г творога смешайте с 100 г сметаны, 2 яйцами и 70 г сахара. Выложите массу на основу, разровняйте. Готовьте ещё 25–30 минут при 170°C. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.
Совет: Дайте остыть 20 минут перед подачей – так основа не размокнет.
