Смешайте 200 г муки, 150 г сахара и 2 яйца – основа готова. Добавьте 100 мл молока и 80 г растопленного сливочного масла, чтобы тесто получилось влажным, но не жидким. Выпекайте 25 минут при 180°C.
Для шоколадного варианта замените 30 г муки на какао-порошок. Если нужна воздушная текстура, введите 1 ч. л. разрыхлителя и взбивайте яйца с сахаром до пены. Формы заполняйте на ⅔: изделия поднимутся в духовке.
Используйте силиконовые формочки – они не требуют смазывания. Проверяйте готовность зубочисткой: если крошки не остаётся, можно доставать. Дайте остыть 10 минут, иначе мякиш будет липким.
Кефирные мини-торты за полчаса
Ингредиенты:
- 250 мл кефира (жирность 2,5%)
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 80 мл подсолнечного масла
- 300 г муки
- 1 ч. л. соды (не гасить)
- щепотка соли
Шаги:
- Смешайте яйца с сахаром венчиком до однородности (2 минуты).
- Влейте кефир и масло, перемешайте.
- Добавьте просеянную муку, соду и соль. Тесто должно напоминать густую сметану.
- Разлейте массу в смазанные формы, заполняя на 2/3.
- Выпекайте 25 минут при 180°C. Готовность проверяйте зубочисткой.
Совет: Добавьте 50 г какао в сухие ингредиенты для шоколадного варианта.
Ингредиенты для шоколадных бисквитов без духовки
1. Мука пшеничная – 150 г (лучше просеять перед добавлением).
2. Какао-порошок – 50 г (выбирайте натуральный, без сахара).
3. Сахар – 120 г (можно заменить тростниковым или уменьшить до 100 г).
4. Яйца куриные – 2 шт. (комнатной температуры).
5. Молоко – 100 мл (подойдет растительное: миндальное, кокосовое).
6. Разрыхлитель – 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом).
7. Масло сливочное – 80 г (растопить, можно заменить рафинированным подсолнечным).
8. Соль – щепотка (усилит вкус).
Дополнительно: ванильный экстракт (1 ч. л.), тертый шоколад (30 г) или орехи для текстуры.
